Un total de tres quesos de 'El Bucarito' consiguen alzarse con dos segundos premios y un tercer puesto en la 'XV Feria del Queso Artesanal de Andalucía’
La fabricación es con leche recién ordeñada que pasa directamente del ordeño a la cuba del cuajado, siempre con cuajos de origen natural y algunos elaborados con leche y pasta cruda
Una emprendedora de 50 años ha decidido montar su propio negocio, una quesería artesanal, para acabar con el paro en su familia. Magdalena, que tiene su empresa en la aldea malagueña de Arroyo Coche, utiliza la receta de su madre y su abuela para hacer sus quesos
El presidente del GDR de Guadix, Francisco Pleguezuelos, ha presentado la jornada inaugural del programa formativo: “Las Transformaciones Lácteas Tradicionales de Andalucía. Nuevas Oportunidades”.