Entre los participantes también hay cambios. De los 22 negocios que se han sumado, nueve se han incorporado este otoño. En esta ocasión muchos de ellos están localizados en áreas de fuera del casco histórico a las que se les ha querido dar protagonismo. Las zonas en las que se divide la ruta son: Valdelagrana (El Punto 24 horas y la cafetería y cervecería El 7) Bahíamar (Romerijo), la rotonda de la estación (restaurante Armonía), la plaza de la Herrería (Pata Negra, La Herrería, El Corcho, La Bodeguilla del Bar Jamón y La Taska), la orilla del Guadalete (Échate Pa Ya, La Guachi, La Garnacha, Santa María, El Levante, El Rincón de Maluliyo y Casa Mario & Maria), el centro (Apolo y Nuevo Portuense) el Resbaladero (La Cañita, Internacional y El Genovés) y la rotonda del Molino Platero (Bar Jamón).
Todos ellos concursarán presentando una tapa a un jurado compuesto por especialistas de toda la Bahía. El premio al mejor establecimiento se concederá por sufragio popular. Las personas que que visiten al menos cuatro establecimientos tendrán derecho a votar al mejor por la calidad de las tapas, del servicio, etc. Asimismo se distinguirá al Tapeador de Oro Portuense.